そろそろ収穫しないとなぁ、と思っていたディルが、だいぶ大きくなりました。
大きいものは1m近くある。そしてもう花咲いてる。
こんなにわさわさ生えているけど、使う量が少ないのでほぼ食べきれずに終わります。
今年のディルは、去年買った苗が種を落とし、自然発生したもの。
タダで手に入れたものだけど、捨てるのはもったいない。ハーブは野菜と比べて手間も少ないし、スーパーだとそこそこ高いから、売ったら良いお小遣いになりそうだなぁ。なんて。販売の手続きがいろいろと面倒なので、売らないんですけどね。
収穫したディルをみじん切りにして、
オイコス（プレーン）、ニンニクチューブ、塩、胡椒、マヨネーズ、レモン汁を好きな割合で混ぜたら、ヨーグルトソースの完成！
野菜をディップしても良いし、パンに塗っても良いし、サーモンにかけても良い。
ライ麦パンの上に目玉焼きとコンビーフを乗せて、その上にヨーグルトソースかけて食べました。
付け合わせに、畑で採れたサニーレタスとスナップエンドウ、スーパーで買ったミニトマト。カフェ飯風オープンサンド。野菜たっぷりで健康的。
ディルを食べると痩せるらしいので、積極的に食べようと思います！
