白と紫

畑の白なすが収穫できるサイズに育ちました。真っ白でツヤツヤ。

白なすは身が柔らかくて別名「トロなす」と呼ばれているらしい。冷蔵庫に普通のナスもあったので、食べ比べてみようと思います。

皮は硬いので剥きます。

色が変わりやすいので、切ったらすぐに水に晒します。

シンプルに油で焼いて、おかか醤油でいただきました。

もうね、食感が全然違う。別の野菜！

トロットロ。野菜界の大トロ！

これは麻婆茄子にしても美味しそうだ。今度作ってみよ。

美味しすぎたので、来年も植えようと思います！