4月になってから、畑の野菜がどんどん収穫できるようになりました。今の時期は虫がいないので、収穫も調理も安心。
アスパラガスとつぼみ菜が毎日収穫できるので、もりもり食べています。
つぼみ菜って、自宅以外で食べたことないけど、マイナーな野菜でしょうか？菜の花の一種かな。癖がないので、何にでも合います。
お湯で2、3分茹でて水で冷やしたら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。3日位もちます。
納豆のからしが溜まってきたら、からし和えにすることが多いのですが、ここ最近、おひたしとからし和えの繰り返しだったので、今回はからしマヨ和えにします。栄養（カロリー）も取れるのでいい。
茹でたつぼみ菜に、からしとマヨと白だしを適当に入れて混ぜるだけ。
仕上げにゴマを振っておけば、手が込んでいる様に見える不思議。
アスパラは定番の肉巻きにしました。
１ヶ月前に種蒔したリーフレタスと水菜、そろそろ収穫できそうで楽しみです。
種蒔したときの記事はこちらから↓
